Panellets: tradición y sabor de otoño en cada bocado.
Más que un dulce, una identidad: Con la llegada del otoño y la festividad de Todos los Santos, en Cataluña se encienden los hornos y se llenan las mesas de panellets , esos pequeños dulces que despiertan recuerdos, aromas y celebraciones familiares. Panellets: historia y receta del dulce más otoñal de Cataluña Un bocado con siglos de tradición; los panellets son mucho más que un dulce; son una expresión viva de la cultura catalana, aragonesa, valenciana y balear. Su origen se remonta al S.XVIII, cuando se elaboraban como comida bendecida para compartir tras celebraciones religiosas como las de San Marcos o la Santa Cruz. También se vinculan a antiguos cultos funerarios , donde se ofrecían como símbolo de respeto a los difuntos. Durante la festividad de Todos los Santos (1 de noviembre), y especialmente en la Castanyada , los panellets se acompañan de castañas, boniatos y moscatel. Son un emblema de esta época. Un ritual que une generaciones: Prepararlos e...